一、廚師工作職責
1、負責統籌食堂日常工作的開展及管理，嚴格遵守執行《國家食品衛生法》。認真履行崗位職責，遵守公司各項規章制度。
2、負責食堂主副食、調料、餐具用品等的保管和質量驗收、監管工作，保證食品不變質、不腐爛、不損壞、不丟失，發現問題及時匯報。
3、充分利用食堂食材，做好飯菜安全操作，預防事故和食物中毒，搞好每日中餐、晚餐、夜宵的營養配餐。
4、負責每周菜譜制作，投料保證新鮮，精工細作，提高烹調技術，做到色、香、味俱全，確保飯菜溫度適宜，保證員工按時就餐。
5、負責平衡庫存食物，及時向采購負責人提供采購物品的需求信息，防止缺食材而影響伙食質量。
6、負責與食堂幫廚人員共同承擔食堂衛生保潔工作，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，排水暢通，無異味。
7、負責節約水、電、煤氣，愛護公物，做好安全防范檢查，防火、防盜、防毒、防腐、防潮、防鼠等工作。
8、負責要求員工排隊按量取用飯菜，維持秩序及監管環境衛生。
9、服務周到，禮貌待人，不與同事發生爭吵。虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
10、完成領導臨時交辦的其他任務。
二、要求：
1、身體健康，持有健康證，有從事川菜4年以上主廚工作經驗；
2、服從工作安排，虛心接受員工提出的建議，不斷優化菜譜，年齡40-55歲；