漁梆子

漁梆子掌舵人從二級廚師到連鎖餐飲掌門人，“崇三樓”創始人周觀榮董事長，出生于客家首府——福建長汀，從小醉心研究飲食文化和美食，秉承傳統理念。周觀榮董事長創立了“崇三樓”餐飲連鎖企業，從此與中華美食文化結下不解之緣。周觀榮努力讓全國人都能品嘗到美味佳肴的“田園之美，山野之根，河塘之鮮”，打造有文化底蘊的餐飲品牌！“漁梆子”秉名店傳統，揚百年特色，攬中華名廚、借八閩之風情，在泉州、福州、廈門、龍巖、江西等地方墾出一方樂土，珍饈美味至中聽鄉音無改，推杯換盞之間擁朋友入懷，身入其境，其樂融融。 “漁梆子”以主打石鍋大頭魚，采用鮮活的大頭魚，搭配秘制配方腌制，以傳統川味烹調技巧炮制，是一道色香味俱全，傳統的川菜。如今“漁梆子”這道菜已經走出出生地，并且走向了更廣闊的地域。石鍋大頭魚作為“漁梆子”也是作為喜好川味人的一個品牌，它給我們帶來的不僅是經濟上的收入，更是代表著川菜文化的精神在其中，它同時作為餐飲人的飲食文化風俗的傳承。 　　輝煌歷史已成為過去，廣闊的市場既給“漁梆子”無限發展空間，也為漁梆子的未來走向提出挑戰，毫無疑問，只有在繼承優秀、傳統特色的基礎上不斷開拓、創新，走一條正確、健康的發展之路，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟。我們堅信，“漁梆子”的明天會更美好，未來會更輝煌。 企業文化 崇三哲學：天時、地利、人和 崇三目標：做中國最好的客家菜 崇三愿景：成為多元化餐飲連鎖第一品牌 崇三使命：弘揚客家美食，豐富和發展人類餐飲文化 崇三人信仰：可以成功，可以失敗，但絕不放棄 崇三人生觀：忠誠、耿直、專業、進取 崇三宗旨：聽從指揮、勇創佳績、成就自我 崇三人價值觀：尊重個人；全情投入；深入調研；挑戰卓越，同成長共分享 崇三人行為準則：認真、快、加以突破，保證完成任務，絕不推卸責任 崇三核心競爭力：學習型組織+職業化團隊+教育型家長=企業學校+軍隊+家庭=企業 崇三人的宣言：我們的目標是“做中國最好的客家菜，成為多元化餐飲連鎖第一品牌”我們在這里鄭重宣誓：我們不做語言的巨人，我們要做行動的踐行者。我們的目標尚未達成，我們必須努力，在行動中去磨礪、去完善、去提高，我們不怕挫折、不怕失敗，無論遇到再多困難，我們也要勇往直前。為了我們的目標——努力！努力！努力！