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職位描述
職位類別: 中餐廚師
崗位職責: 1.根據高管要求和貴賓的口味偏好、飲食禁忌,精心設計并制作多樣化的高檔菜品,菜式以湘菜、粵菜為主。 2.負責對高檔食材進行嚴格挑選采購,確保食材的新鮮度、品質和安全性。合理規劃食材的采購量,避免浪費。 3.根據招待的規格和形式,對菜品的擺盤和裝飾進行設計,提升整體用餐體驗。并與招待人員密切配合,確保菜品的上菜順序、時間和溫度符合招待要求。 4.合理使用廚房設備、餐具等物品,及時報告并處理設備故障。保持廚房環境的清潔、衛生和有序,嚴格遵守食品安全和衛生操作規范,定期對廚房設備進行清潔和維護。 5.關注餐飲行業的最新趨勢和流行菜品,定期對招待菜單進行更新和優化,提出創新的菜品和服務建議。根據不同的季節、節日和貴賓特點,設計具有特色的主題菜單。 6.對高管的招待安排、貴賓的飲食喜好等相關信息嚴格保密,不得泄露。 7.采取隨時候班的工作模式,需隨時做好準備,能夠在接到高管招待貴賓的通知后迅速到崗,投入工作,確保及時、高質量地完成菜品烹飪和相關餐飲服務工作。查看更多
- 年齡要求: 50歲以下
- 語言要求: 不限
- 所屬部門: 優巨股份人力資源部
優巨股份
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工作地址
廣東省江門市江海區連海路700號
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