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職位描述
職位類別: 中餐廚師
崗位職責(zé): 1.根據(jù)高管要求和貴賓的口味偏好、飲食禁忌,精心設(shè)計(jì)并制作多樣化的高檔菜品,菜式以湘菜、粵菜為主。 2.負(fù)責(zé)對(duì)高檔食材進(jìn)行嚴(yán)格挑選采購,確保食材的新鮮度、品質(zhì)和安全性。合理規(guī)劃食材的采購量,避免浪費(fèi)。 3.根據(jù)招待的規(guī)格和形式,對(duì)菜品的擺盤和裝飾進(jìn)行設(shè)計(jì),提升整體用餐體驗(yàn)。并與招待人員密切配合,確保菜品的上菜順序、時(shí)間和溫度符合招待要求。 4.合理使用廚房設(shè)備、餐具等物品,及時(shí)報(bào)告并處理設(shè)備故障。保持廚房環(huán)境的清潔、衛(wèi)生和有序,嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)范,定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)。 5.關(guān)注餐飲行業(yè)的最新趨勢(shì)和流行菜品,定期對(duì)招待菜單進(jìn)行更新和優(yōu)化,提出創(chuàng)新的菜品和服務(wù)建議。根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)日和貴賓特點(diǎn),設(shè)計(jì)具有特色的主題菜單。 6.對(duì)高管的招待安排、貴賓的飲食喜好等相關(guān)信息嚴(yán)格保密,不得泄露。 7.采取隨時(shí)候班的工作模式,需隨時(shí)做好準(zhǔn)備,能夠在接到高管招待貴賓的通知后迅速到崗,投入工作,確保及時(shí)、高質(zhì)量地完成菜品烹飪和相關(guān)餐飲服務(wù)工作。查看更多
- 年齡要求: 50歲以下
- 語言要求: 不限
- 所屬部門: 優(yōu)巨股份人力資源部
優(yōu)巨股份
3日內(nèi)活躍
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工作地址
廣東省江門市江海區(qū)連海路700號(hào)
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