「東莞市宏溢皮具有限公司招聘信息」-2024年招聘信息- 智通直聘

飯堂廚師

5-5.5K

不限

2年及以上

周小姐

今日活躍

東莞-厚街鎮
普工

5-6K

不限

不限

周小姐

今日活躍

東莞-厚街鎮
手袋針車組長

5.5-7.5K

不限

3年

周小姐

今日活躍

東莞-厚街鎮
針車縫韌工

3.5-7K

不限

1年

周小姐

今日活躍

東莞-厚街鎮

東莞-厚街鎮
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2年及以上
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不限

職位描述

中餐廚師
行政總廚的督導
原材料種類
產地
特點
價格
廚房
工廠食堂

崗位職責：
1、負責在行政總廚的督導下，全面負責中廚的調和、指揮和烹飪等平常工作；
2、負責熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購部保持良好的聯系，保證貨源供給及時，質量良好，遇有重要宴會，需親身與采購部協商做好貨源的采購工作，同時親身檢查。落實貨源購進的驗收和貯存；
3、負責定期了解市場行情和員工意見。不斷地研制、創新菜式。在保存餐廳傳統菜式，保持特點不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一至兩個新菜式；
4、負責在做到穩定和不斷進步出品質量的基礎上，通過改進和進步技術水平、烹調方法；
5、負責調查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的公道定價，以把握良好的毛利率；
6、負責控制食品本錢，合理使用各種原材料，減少浪費,并做好好每個月的工作計劃、材料領用和月工作總結；
7、負責嚴格貫徹執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生工作；
8、負責嚴格執行消防操作規程，預防火災事故發生。

任職要求：
1、身體健康，有健康證，有做過飯堂，會炒大鍋菜，愛干凈，有責任心
2、年齡55歲以下
3、會川菜湘菜優先